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– Livraison à 20€ pour la Rochelle CDA
– Livraison à 30 € pour la Première partie de l’Île de Ré : 17580 / 17630 / 17940 / 17410 / 17740
– Livraison à 50 € pour la Seconde partie de l’Île de Ré : 17590 / 17670 / 17111 / 17880
HORS ZONE DE LIVRAISON – TARIF SUR DEMANDE
Bonbon de foie gras de la maison Morille, comme une pomme d’amour à la cerise
Tartare de langoustine en gelée de bisque, à l’estragon, croustillant de pain aux céréales
Gourmandise de truite a la ciboulette, crème acidulée et ses œufs
Tartelette de mousse de butternut aux effluves de truffe
Palet de betterave Chioggia, confit et fumé, chèvre frais aux herbes
Nougat de volaille des landes aux fruits secs, crème aux miels de fleurs
Amuse-bouches
Tataki de thon aux sésames, tartare d’algues de l’île d’Oléron
ou
Tataki de patate douce aux sésames, tartare d’algues de l’île d’Oléron
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Chaud-froid de tartare de noix de coquilles Saint-Jacques aux légumes croquants
Bouillon thaï à la citronnelle
ou
Palet de pressé de joue de bœuf au foie gras
Déclinaison de betterave au vinaigre de fleur de sureau, gel d’oignons brûlés
ou
Mosaïque de poireaux brûlés en feuille de nori
Houmous de carotte au cumin, pickles de carotte jaune et huile de coriandre
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Magret de la maison Morille rôti
Gaufre de pomme de terre à la ciboulette, coulis de carotte acidulée, salsifis caramélisés, jus aux airelles
ou
Lieu jaune grillé et confit à l’huile d’olive Ardoino
Billes de légumes d’hiver pochées, jus court de poisson au thé matcha, chips de légumes
ou
Polenta rustique du Pays Basque snackée à la truffe « Tuber Melanosporum »
Coulis de maïs au vinaigre balsamique, petits légumes confits, popcorn et huile de persil
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Passionnément chocolat
Mousse au chocolat au lait, insert à la passion, crémeux chocolat 70 %, cœur décor en chocolat, coulis exotique
ou
Rubis d’agrumes
Mousse légère, insert orange sanguine, glaçage miroir, coulis à l’orange, biscuit crumble au piment d’Espelette et guimauve en forme de cœur
Tartelette d’œuf mimosa
Copeaux de jambon de pays
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Pavé de saumon rôti
Pomme Anna et carottes glacées, sauce aux herbes
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Brownie
Mousse vanille et glaçage M&M’s
Comme au Restaurant
Vente à emporter la Rochelle & Rochefort
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Ouvert uniquement pour les Fêtes de fin d’année et la Saint-Valentin
par Grégory Coutanceau
Le poireaux vinaigrette du Bon Temps
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L’oeuf en meurette et sa garniture grand-mère, mouillettes aux sarrasin
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Paleron de boeuf braisé au vin rouge, spaetzles poêlés et pleurotes persillés
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Poire pochée au vin et épices douces, ganache chocolat noir « valrhona » et sorbet chocolat noir
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Mignardises
