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votre repas comme au restaurant pour les fêtes

en retrait ou en livraison à la rochelle & rochefort

A l’occasion des fêtes de fin d’année, le chef Grégory Coutanceau vous propose un menu d’exception à déguster à la maison en famille ou entre amis !

Dates de retrait

23 | 24 | 30 | 31 Décembre 2022 de 14h à 17h

Dates de livraison

24 & 31 Décembre 2022 de 14h à 17h

Vous serez livrés dans la tranche horaire choisie lors de votre commande.
Le montant s’adaptera automatiquement lors de la prochaine étape, en fonction de votre code postal :
– Livraison à 20€ pour la Rochelle CDA 
– Livraison à 30 € pour la Première partie de l’Île de Ré : 17580 / 17630 / 17940 / 17410 / 17740
– Livraison à 50 € pour la Seconde partie de l’Île de Ré : 17590 / 17670 / 17111 / 17880

HORS ZONE DE LIVRAISON – TARIF SUR DEMANDE

le menu célebration

59€

Noix de coquilles Saint-Jacques pochées à la thaï,
Œuf façon mimosa, vierge au citron caviar et copeaux de betterave Chiogga

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Pressée de foie gras de canard de Mr Morille à l’anguille fumée
Chutney de pomme et noisettes, gel de pomme Granny Smith, brioche toastée
ou
Demi-homard nacré, déclinaison de céleri, pulpe à l’huile de truffe
Brunoise croquante liée au corail, pickles et bisque de homard
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Croustillant de lotte en kadaïf,
Vierge de coques à l’huile de vanille, potimarron et carottes fanes rôties, sauce iodée
ou
Tournedos de bœuf,
Cromesquis de foie gras de canard, cèpes et châtaignes au lard de Colonnata, palet et mousseline de pomme de terre à la truffe, sauce périgourdine
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Buche « Alliance citron et noisettes » (Pour Noël)
Financier noisette, croustillant et crémeux au praliné, lemon curd, marmelade de citron au poivre Timut, ganache montée à la noisette
ou
Entremet « Quintessence » (Pour le Nouvel An)
Biscuit reconstitué aux spéculos, gelée de coing, mousse aux poires et pineau des Charentes, poires caramélisées

la cocotte

un plat à partager pour 4/5 personnes

  • La Cocotte des Fêtes (4/5 personnes) 135€

    Poularde aux morilles, vieux légumes et champignons, sauce au vin liquoreux de Montbazillac

    80€ de caution pour le contenant

le plateau de mignardises

pour terminer le repas

  • Le plateau des fêtes 39€

    - Financier aux amandes, crème de réglisse et éclats de chocolat « Pur Caraïbes » de la maison Valrhona
    - Mini finger chocolat/passion
    - Mini tartelette "comme un mont blanc"
    - Mon p'tit chou à la clémentine
    - Sablé breton, crémeux au citron et meringue française à la truffe

le menu des lutins

17€

Saumon en 2 façons
Rillette de saumon et pétale de saumon fumé et blinis
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Suprême de volaille
Darphin de pomme de terre et sauce champignons
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Moelleux au chocolat
Cœur choco-noisette et crème anglaise praliné

les menus au restaurant

pour les fêtes de fin d'année

Bon-Temps-Brasserie-Restaurant-la-Rochelle-Grégory-Coutanceau-64
Découvrez tous nos menus au restaurant pour les fêtes de fin d'année à la Rochelle, Rochefort et Margaux.

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coffrets-cadeaux

Grégory Coutanceau vous invite à découvrir une sélection de coffrets-cadeaux à offrir pour noël. Repas au restaurant, cours de cuisine, de pâtisserie, d'œnologie et de mixologie ! Il y en a pour tous les goûts.

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Vente à emporter la Rochelle & Rochefort

Ouvert uniquement pour les Fêtes de fin d’année et la Saint-Valentin

 

par Grégory Coutanceau

© Grégory Coutanceau Développement

- Réservation -

Menu du Beaujolais Nouveau

17 novembre 2022

33€

Le poireaux vinaigrette du Bon Temps
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L’oeuf en meurette et sa garniture grand-mère, mouillettes aux sarrasin
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Paleron de boeuf braisé au vin rouge, spaetzles poêlés et pleurotes persillés
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Poire pochée au vin et épices douces, ganache chocolat noir « valrhona » et sorbet chocolat noir
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Mignardises